Cracker Barrel

Cracker Barrel abrió su primer local el 19 de septiembre de 1969 en Lebanon, Tennessee. El fundador Dan W. Evins, entonces representante de Shell Oil, quería crear un lugar donde los viajeros de carretera pudieran comer bien y comprar algunas cosas al mismo tiempo. Las primeras tiendas tenían surtidores de gasolina al frente. Evins eligió deliberadamente sitios cerca de salidas de autopistas en el sureste y medio oeste para atraer a automovilistas en viajes largos. La compañía eliminó gradualmente la venta de combustible a finales de los años 70 cuando llegó la escasez de petróleo.

El nombre proviene de las antiguas tiendas rurales donde las galletas saladas se almacenaban en grandes barriles y la gente se reunía alrededor de ellos para intercambiar noticias. Cada Cracker Barrel aún intenta capturar esa sensación: un porche con mecedoras de madera, una chimenea de piedra y paredes cubiertas de chucherías y artefactos de temática local. El menú se centra en clásicos sureños como pollo con albóndigas, bistec frito estilo campestre, galletas con salsa y cazuela de papas hash. Las aproximadamente 660 ubicaciones son propiedad de la empresa; la cadena nunca ha franquiciado.

Cracker Barrel salió a bolsa en 1981, cotizando en Nasdaq bajo CBRL. En 1992, la compañía tenía un valor de mercado de mil millones de dólares. En mayo de 2024, la empresa contrató a la agencia de San Francisco Prophet para renovar la marca, con el objetivo de atraer a clientes más jóvenes. El rediseño resultante eliminó el icónico barril y el personaje Uncle Herschel por una marca denominativa amarilla plana. Los clientes leales protestaron airadamente. Peticiones reunieron miles de firmas, y el presidente Trump instó a la cadena a admitir su error. A principios de 2025, Cracker Barrel se había separado de Prophet, eliminó el puesto de director de restaurante y retail, y trajo de vuelta al exvicepresidente de estrategia de menú Thomas Yun. El viejo logotipo regresó discretamente. Algunos analistas estiman que el fallido rediseño costó alrededor de 100 millones de dólares en valor de mercado perdido. [editar]