Frank's RedHot

Frank's RedHot es una salsa picante de pimienta de cayena producida por McCormick & Company, un gigante de especias y saborizantes que cotiza en bolsa. La marca se originó en 1920 en Cincinnati, Ohio, cuando el inmigrante alemán Adam Bernauer y su socio Frank comenzaron a embotellar una salsa de pimienta de cayena para acompañar su salsa barbacoa a base de tomate. La empresa se llamó originalmente Frank Tea and Spice Company, y la salsa se vendía bajo el nombre RedHot. En la década de 1970, la marca se vendió a Durkee Famous Foods, una división de Reckitt Benckiser, antes de que McCormick la adquiriera en 2017 como parte de una compra de 4.200 millones de dólares del negocio de alimentos de Reckitt.

La mezcla Original registra unas suaves 450 Unidades de Calor Scoville (SHU), lo que la convierte en una de las opciones más suaves del mercado. Incluso la variedad XTRA Hot, con 2.000 SHU, sigue siendo más suave que rivales como Tabasco, Cholula y Tapatío, superando solo ligeramente a Sriracha. Este nivel de picante accesible ha ayudado a la salsa a labrarse un nicho único: ofrece un sabor ácido y avinagrado sin un picante abrumador, atrayendo a quienes desean un toque picante sin castigo. La salsa es célebremente el ingrediente clave de las alitas de búfalo, aunque el Anchor Bar en Buffalo disputa la afirmación de que Frank's fue la salsa original utilizada en 1964. El marketing de la marca se apoya en gran medida en esta asociación, junto con su eslogan irreverente y sus colaboraciones con la NFL y la NHL.

Frank's RedHot es la marca de salsa picante más vendida en los Estados Unidos, con aproximadamente el 29% del mercado a partir de 2023. Su línea de productos se ha expandido más allá de la salsa Original para incluir XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, Sweet Chili, Stingin' Honey Garlic, Kickin' BBQ, mezclas de condimentos, pepinillos, salsa y colaboraciones de snacks con Utz para patatas fritas y palomitas de maíz. La marca se fabrica en instalaciones de McCormick en Baltimore, Maryland, y Bakersfield, California, y se distribuye en más de 40 países. Los analistas de la industria estiman las ventas minoristas anuales en EE. UU. entre 500 y 600 millones de dólares, lo que la convierte en un importante motor de crecimiento para el segmento de consumo de McCormick.[editar]