Jersey Mike's Subs

En 1956, Michael y Marie Ingravallo abrieron Mike's Giant Submarine Shop en Point Pleasant, Nueva Jersey, sirviendo lo que entonces era una novedad: el sándwich submarino. Quince años después, un joven de 14 años llamado Peter Cancro entró en la tienda buscando un trabajo a tiempo parcial mientras asistía a la escuela secundaria Point Pleasant Beach. En 1975, Cancro se enteró de que el dueño vendía el negocio. Tenía 17 años, no la edad suficiente para operar legalmente una rebanadora, pero convenció a su entrenador de fútbol americano, que resultaba ser banquero, para que le prestara 125.000 dólares, aproximadamente 750.000 dólares hoy. Compró la tienda y la renombró como Jersey Mike's Subs.

A partir de esa única tienda, Cancro construyó una cadena que ahora cuenta con más de 3.500 ubicaciones en Estados Unidos, Canadá y México. El sello distintivo de la compañía es su enfoque a medida: carnes y quesos rebanados frente al cliente, pan horneado fresco a diario en cada restaurante y el toque final de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, conocido como Mike's Way. En 2023, las ventas totales del sistema alcanzaron los 3.300 millones de dólares. En noviembre de 2024, la firma de capital privado Blackstone adquirió una participación mayoritaria, valorando la empresa en aproximadamente 8.000 millones de dólares y convirtiendo a Cancro en multimillonario con un patrimonio neto estimado de 7.500 millones de dólares.

Jersey Mike's ha sido nombrada la cadena de comida de más rápido crecimiento en Estados Unidos por la revista QSR en 2022 y ha registrado 27 trimestres consecutivos de crecimiento, con un crecimiento medio anual de ventas de aproximadamente el 20% desde 2019. La filantropía de la compañía se sustenta en su Día Anual de Donación, cuando cada ubicación dona el 100% de las ventas a una organización benéfica local. Desde que comenzó el programa, Jersey Mike's ha recaudado cientos de millones de dólares para organizaciones comunitarias. [editar]