Red Lobster

Bill Darden y Charley Woodsby abrieron el primer Red Lobster el 1 de marzo de 1968 a lo largo de la U.S. Highway 98 en Lakeland, Florida. Darden quería hacer que los mariscos fueran accesibles para los estadounidenses comunes, alejándolos de ser un lujo de ocasiones especiales. El concepto despegó y, para 1970, General Mills compró una participación mayoritaria, y finalmente escindió Darden Restaurants en 1995. Red Lobster operó bajo Darden Restaurants hasta 2014, cuando fue vendido a la firma de capital privado Golden Gate Capital por 2.1 mil millones de dólares. Thai Union Group, un proveedor global de mariscos, compró una participación del 25% en 2016 por 575 millones de dólares, luego adquirió las acciones restantes de Golden Gate en 2020, tomando la propiedad total.

La cadena creció a más de 700 ubicaciones en todo el mundo en su apogeo. Su menú se centra en langosta, cangrejo, camarones y pescado, con los famosos Cheddar Bay Biscuits introducidos en 1992. La promoción "Endless Shrimp", un acuerdo todo lo que puedas comer por $20–$25, se convirtió en un gran atractivo para los clientes, pero también un dolor de cabeza financiero. En 2023, Red Lobster lo convirtió en un artículo permanente del menú, lo que generó pérdidas masivas ya que los costos del camarón superaron el precio. Esa decisión, junto con el aumento de la competencia y problemas operativos, llevó a la empresa a la bancarrota del Capítulo 11 en mayo de 2024. Alrededor de 100 ubicaciones cerraron abruptamente, dejando a los empleados sin previo aviso.

En septiembre de 2024, Red Lobster salió de la bancarrota bajo una nueva propiedad liderada por Fortress Investment Group, con los prestamistas intercambiando deuda por capital. Damola Adamolekun, ex CEO de P.F. Chang's, tomó el mando. El nuevo equipo eliminó Endless Shrimp del menú permanente, devolviéndolo a una oferta por tiempo limitado, y se está enfocando en la simplificación del menú, la eficiencia operativa y la reconstrucción de la confianza del cliente. A principios de 2025, alrededor de 545 restaurantes permanecen abiertos en 44 estados de EE. UU., Canadá, Japón, México y Tailandia.[editar]